
Lefteris Lazarou
Lefteris Lazarou știa deja ce meserie va avea de la cincisprezece ani, când a început să-l însoțească pe tatăl său, bucătar pe vas, în călătorii în jurul lumii, descoperind astfel diversitatea bucătăriilor naționale. În 1987 și-a îndeplinit visul deschizând restaurantul „Varoulko” în Pireu, unde a introdus fructele de mare în meniul unui restaurant de fine dining și a prezentat publicului peștele undițar, oferindu-i un rol principal. Multe dintre rețetele sale au avut atât de mult succes, încât sunt acum recunoscute drept clasice.
Chef premiat și deținător al unei stele Michelin (primită în 2002 și menținută până în prezent), Lazarou este un ambasador internațional al bucătăriei grecești, a gătit pentru numeroase personalități și evenimente importante, organizează seminarii și programe de cercetare și deține restaurantele „Varoulko Seaside” și „Bites & Wine”. Gătește preparate în care principalele ingrediente sunt creativitatea, influențele din călătorii, căutarea pasională a unor produse de calitate în încercarea de a promova și îmbogăți constant bucătăria grecească modernă.